伍建丰自幼酷爱书画艺术,1979年毕业开南京艺术学院,师承国画大师陈大羽、李味青先生学习写意花鸟,但特别痴迷于画虾。他早年曾写过一首诗:“少小常在溪边耍,淡泊透底见青虾;动静弹跳八方跃,羡煞岸上童子娃”。几十年来他家里都特意饲养着大缸小缸的虾,并认真进行观察研究,还时常到大自然的环境中去吸取营养,他从早到晚痴痴迷迷,甚至连走路和睡觉都在思考如何在画虾时求变、求新,不断地挑战自我,同时他吸取齐白石老人画虾的精粹,经过几十个春秋的艰苦探索和辛勤耕耘,终于形成了自己的独特风格。他画的虾图在全国及国际书画大赛中多次获得金奖,并载入《世界当代书画家篆刻家大辞典》和《世界当代著名画家真迹博览大典》。