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东晟旋转小火锅采用回转机械输送菜品，实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本。对于合作商来说，剩下的自然是赚到的，鲜煮艺旋转小火锅让合作商最大化盈利。
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5中国主要火锅生厂商主要分为重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜。传统火锅设备，火锅桌，电磁炉主要集中在广东一带，小型回转餐桌集中在河北安徽湖南一带，旋转小火锅设备主要集中在山东一带。
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