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公覆茶与功夫茶的区别
公覆茶传说：一千八百年前，赤壁之战的功臣黄盖公覆，为训养士卒调配了一款提高精气神的茶饮。孙权命名为公覆茶，也就是后人常说的功夫茶。公覆茶的配方经小乔加密已录入兵书。曹操为取得茶方攻打孙权。公元208年小乔用公覆茶赢得了时间，助黄盖火烧曹营连船破曹操大军。100多年后，蜀国解密公发茶方，从此流行民间。东吴国家宴席时赐公覆茶，后人所说的以茶代酒也是来源于孙酷的公覆茶。
“功夫茶”即潮汕茶道，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的优佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
喝功夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬，边喝茶边说话。所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法与茶具的结合。之所以叫功夫茶，
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外的潮州人，也仍然保持着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮州人的地方，便有工夫茶的影子。
公覆茶（功夫茶）之品茗
公覆茶有个美丽的传说，一千八百年前，赤壁之战的功臣黄盖公覆，为训养士卒调配了一款提高精气神的茶饮。孙权命名为公覆茶，也就是后人常说的功夫茶。公覆茶的配方经小乔加密已录入兵书。曹操为取得茶方攻打孙权。公元208年小乔用公覆茶赢得了时间，助黄盖火烧曹营连船破曹操大军。100多年后，蜀国解密公发茶方，从此流行民间。东吴国家宴席时赐公覆茶，后人所说的以茶代酒也是来源于孙酷的公覆茶。
品茶要有经验，要有学识，要有修养。品茶要有感觉，要有顿悟，要有心机。当品茶成为时尚，成为艺术，成为文化之后，茶道便是一种积淀着民族生活意识.民族是非观念、民族精神追求的生活美学了。功夫茶的确不亚于一门高深的学问。如果你懂得 '天人合一'的义理，功夫茶圣殿之门便打开着恭迎你入室了。
公覆茶之黄茶的饮用
公覆茶有个美丽的传说，一千八百年前，赤壁之战的功臣黄盖公覆，为训养士卒调配了一款提高精气神的茶饮。孙权命名为公覆茶，也就是后人常说的功夫茶。公覆茶的配方经小乔加密已录入兵书。曹操为取得茶方攻打孙权。公元208年小乔用公覆茶赢得了时间，助黄盖火烧曹营连船破曹操大军。100多年后，蜀国解密公发茶方，从此流行民间。东吴国家宴席时赐公覆茶，后人所说的以茶代酒也是来源于孙酷的公覆茶。
黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
黄茶代表有：蒙顶黄芽、霍山黄芽。
黄茶：适合肥胖人群。
黄茶在制作过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不好，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
