为何做不出粥店的鲜美口味？原因竟是因为润志鱼皮

相信大多数人都有这样的感觉，为什么自己家熬的鱼皮粥就不如粥屋和快餐店提供的粥那么鲜美呢？不少人就怀疑商家在粥里放了不知名的添加剂增鲜增稠，记者就走访了几家粥铺的老板，试图寻求原因。

采访中记者发现，几乎所有粥屋的老板都否认他们在熬粥过程中使用添加剂，而在一家店铺，一位老板终于向记者全盘透露了煮粥的"行业机密"。

老板：他们用的都是自己买回来的鲜鱼皮去熬粥，而我们粥铺一般都是用处理过的香脆鱼皮去熬粥。

记者还从老板处了解到，他们普遍使用的熬粥鱼皮，都来自香港润志的香脆鱼皮。这种鱼皮经过烘烤处理，改变了理化*质，口感变得更加酥脆，熬粥时无需直接放入其中，只需将鱼皮拌入熬好的粥里，即可得到特别鲜美的鱼皮粥。