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江西旋转小火锅(又称旋转火锅、回转火锅、回转小火锅)，是在中国传统火锅础上借鉴日式回转寿司发明的一种新型餐饮方式。将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。节省空间、简单易操作、绿色饮食回归自然且环保、卫生。
所谓小火锅，就是以吧台取代桌椅，以小锅取代大锅，一人一锅，各取所好，方便卫生。旋转小火锅设备优势一、方便快捷：
旋转小火锅，全部由机器操作，避免消费者在用餐高峰时段的等菜现象。二、健康卫生：
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